Unsere Menüangebote  

Menü I

Sächsische Kartoffelsuppe mit Majoran und Grillwurst
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hausgebeizter Sauerbraten vom Rind mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
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Dresdner Quarkkäulchen mit Rosinen und Zimt-Apfelmus

Menü II

gebratene Black Tiger Garnelen
an gezupften Blattsalaten mit gerösteten Pinien kernen
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gebratener Teriyaki-Lachs im Sesammantel
mit einem saisonalem Gemüsestrudel
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warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

Menü III

mediterranes Grillgemüse
mit luftgetrocknetem Schinken und Parmesanspänen
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Saltimbocca von der Hähnchenbrust
mit Pilzrahm und Rosmarinkartoffeln
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Nougat- Panna Cotta mit Beerenkompott
Menü IV
Schottischer Räucherlachs auf Kartoffel-Lauchpuffer
mit Schnittlauch-Cremefraiche und Ruccola
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geschmorte Lammkeule mit Rosmarinjus,
Knoblauchbohnen und Semmelknödeln
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Karamellisierte Ananas mit Schokoladeneis

Saisonale Menüs

Menü V

weißes Spargelsüppchen mit Schinkenchips
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Kalbsschnitzel auf Beelitzer Spargelgemüse
mit gebutterten Petersilien kartoffeln
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frischer Erdbeersalat mit Minze und Vanilleeis

Menü VI

Rotkohlsüppchen mit geräuchertem Forellenfilet
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Sächsischer Wildgulasch vom Rothirsch
mit Schinkenrosenkohl und Servietten knödel
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Armer Ritter vom Christstollen mit Gewürzorangen

Menü VII

Wildsuppe "Hubertus"
mit Sauerrahm und frischer Kresse
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knuspriger Entenbraten mit karamellisierten Maronen,
Apfelrotkohl und Kartoffelkloß mit Semmelbröseln
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mit Marzipan, Rosinen und Mandeln gefüllter Bratapfel
auf Vanillesoße angerichtet

Menü VIII

feines Ragout fin von der Ente
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auf der Haut gebratenes Filet vom sächsischem Spiegelkarpfen
mit Rahmwirsing und Kartoffel-Lauchpüree
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warme Zimtpflaumen mit Walnusseis